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巴瑪
4199 | 08月25日
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15分鐘
3人
金字淡咸肉100g
大黃魚1條
姜1塊
蔥6根
蒸魚豉油適量
料酒適量
黃魚背部開刀，洗凈切花刀。適量鹽涂抹魚身兩面。
金字淡咸肉切薄片。
盤底鋪姜片，放黃魚，淋2勺料酒。
鋪咸肉，放姜片、蔥結。水開后蒸8分鐘，燜3分鐘。
取出姜蔥，淋2勺蒸魚豉油，擺蔥絲。
澆熱油，激發香味。
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